制作酵素遵從10:3:1的制作經典比例。容器的酵素空間比例為20%。制作酵素的例蛋經典比例蛋糕烘焙培訓學校的方法是則：
1L容器 0.57L水 0.171L果，蔬 0.057L糖；2L容器乘以2，糕烘 3L乘以3.。焙培。訓學校。制作。酵素以此類推。例蛋只要知道容器的糕烘容量，記住0.57的焙培系數(shù)。就可以精確的訓學校計算出來了。例：1L的制作瓶子，需要1L*0.57的酵素水。0.57L*0.3的例蛋果蔬。0.57L*0.1的糖。5L的瓶子，需要5L*0.57的水=2.85L. 2.85L*0.3的果蔬， 2.85L*0.1的糖。
做酵素為什么要用黑糖和紅糖呢？蛋糕烘焙培訓學校是怎么做的
做酵素為什么要用黑糖（紅糖)？而不用冰糖（白糖）？
制作酵素的經典方法蛋糕烘焙培訓學校是怎么把黑糖怎么精煉，因為黑糖是沒有經過高度精煉、脫色的蔗糖。不但營養(yǎng)豐富，所含的礦物質成份更高。制作環(huán)保酵素其功能比較強。紅糖也是。
知識補充：
黑糖本意上是顏色較深的紅糖 。由於顏色近似黑色 因此被稱為黑糖， 除了提供熱能外，還含有...等
冰糖（白糖）是從甘蔗提取糖汁 經過濾、 沉淀、 蒸發(fā)、 結晶 、脫色和乾燥
等工藝而成的固體原始蔗糖
??