草菇洗凈切片。蘑炒青椒切片。尖椒木耳切小塊。使用色菜 鍋中油燒熱，辣椒放入青椒翻炒，和草然后加鹽調(diào)味，菇制炒勻后盛起。造特 另起鍋，品草放入草菇和木耳翻炒，蘑炒參加適量的水煮熟。 倒入炒好的青椒，加鹽、醬油炒勻。 最終用水淀粉勾芡，炒勻即可出鍋。
主料：辣椒葉洗凈，京彩切丁，瘦肉切片或許剁肉末，草菇適量，沒(méi)有能夠不放。做法：水燒開(kāi)后參加少數(shù)油，倒入辣椒葉焯水至斷生，撈出瀝干水分，擺入盤(pán)中備用。焯水的湯倒掉一部分，把剩下的湯煮開(kāi)，放入京彩和肉末，大火燒開(kāi)后。開(kāi)端放鹽、雞粉調(diào)味拌和均勻，最終帶湯一同，倒入裝辣椒葉的盆子里即可。
參加香菇一同炒制，香菇的鮮美與辣椒葉的鮮辣完美交融，口感層次更豐厚。肉末辣椒葉 參加肉末同炒，肉末的油脂讓辣椒葉愈加香嫩可口，滿足感倍增。豆豉辣椒葉 參加豆豉爆香，豆豉的咸香與辣椒葉的辛辣交錯(cuò)，迸發(fā)出令人耐人尋味的共同風(fēng)味。
選擇新鮮的豆苗用來(lái)灼白，灼熟了撈起來(lái)，用個(gè)盤(pán)子裝起來(lái)。用10兩鮮豬肉切成絲，23個(gè)干香菇泡開(kāi)了切絲，用點(diǎn)姜絲。鍋里放兩碗水，放豬肉絲、香菇絲、姜絲、下去跟水一同煮，放入適量的鹽、雞粉、花生油。煮熟后淋在豆苗上面即可食用。豆苗俗稱(chēng)豌豆苗。豌豆苗為豆科植物豌豆的嫩苗。
制造過(guò)程 處理蝦仁：將蝦仁用清水重復(fù)沖刷潔凈，去除蝦線，保證蝦仁潔凈無(wú)腥味。參加適量的鹽、味精、料酒拌和均勻，腌制10分鐘。 焯燙草菇：鍋中參加適量清水燒開(kāi)，參加鹽、雞粉、老抽和料酒，將洗凈切半的草菇焯燙兩分鐘，然后浸泡入味。
將作法4的草菇橫向切開(kāi)，放入一片作法5的茶葉后，規(guī)整擺放于盤(pán)中，再放上作法3的蝦子后，擠上作法6的沙拉醬裝修即可。草菇爆蝦球 資料：草菇300克，明蝦10只，西芹段50克。調(diào)料精鹽1小匙，蔥姜料酒2大匙，胡椒粉少數(shù)，清湯少數(shù)，水淀粉、植物油各適量。
蝦洗凈后去殼去頭去腸，然后焯水。草菇去蒂洗凈后在底部界十字，然后焯水。鍋內(nèi)放少數(shù)油，燒熱后參加姜絲，爆香后參加草菇翻炒。參加適量蠔油和清水，蓋上鍋蓋燜2分鐘，然后裝碟。鍋內(nèi)放少數(shù)油，燒熱后參加姜絲，爆香后參加蝦翻炒，參加適量鹽調(diào)味后鋪在草菇上即可。
調(diào)料：姜50克、香菜1棵、草菇200克、鮮辣椒適量、冬陰功醬5大匙、青檸汁5匙、椰奶3大匙、魚(yú)露2匙、砂糖1匙、雞精少數(shù)。蝦洗凈去殼（不去殼也行）。草菇去蒂洗凈，切對(duì)半。姜拍松，香茅拍松切段，香菜洗凈。將雞湯倒入鍋中，放入姜和香茅和香菜頭。湯煮沸后放入草菇。
煮湯：向鍋中參加適量水，煮沸后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。過(guò)濾湯汁：將煮好的湯汁過(guò)濾出來(lái)，倒入另一個(gè)鍋中。參加魚(yú)露、椰漿、半勺糖和半勺鹽，拌和均勻。參加剩下食材：向湯中參加口蘑和金針菇，煮開(kāi)后撈出底料。
預(yù)備食材，清洗切段。鍋燒熱，倒入油，5成熱時(shí)倒入蝦頭，煸炒出香味。倒入冬陰功醬。參加輔食資料，加水煮15分鐘。過(guò)濾取湯參加調(diào)味劑即可。冬陰功湯是泰國(guó)和老撾的一道賦有特征的酸辣口味湯品。也叫東炎湯，在泰國(guó)十分遍及。首要食材有檸檬葉、香茅、蝦等。
做法：（1）將草菇洗凈改刀，蝦去殼洗凈，牡蠣洗凈。（2）將香茅，辣椒，姜，毛里橙葉包入調(diào)料包中。（3）在加有水的鍋中放入調(diào)料包，待水開(kāi)后放入草菇、冬陰功湯膏，拌和均勻，使其徹底溶解。（4）等水再次歡騰放入蝦和牡蠣。（5）最終擠入檸檬汁，魚(yú)露。（6）關(guān)火后再放入椰奶拌和均勻即可。
冬陰功湯（Tom Yum Goong）是一道源自泰國(guó)的經(jīng)典湯品，以其酸辣鮮香的口味而出名。這道湯通常以蝦為首要食材，但也能夠依據(jù)個(gè)人喜愛(ài)增加其他海鮮或肉類(lèi)。
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